SFI to IDR-Saffron populer bagaikan bumbu ataupun rempah termahal di dunia. Harga bumbu saffron bisa menggapai jutaan rupiah buat tiap kilogramnya.
Kenapa harga saffron mahal?
Harga bumbu saffron yang mahal ditengarai sebab masa berkembang serta proses panen yang susah. Saffron cuma bisa hidup di keadaan yang kering, banyak cahaya matahari, tetapi dengan curah hujan yang cukup
Saffron ialah tangkai putik bunga Crocus sativus. Satu bunga mempunyai 3 tangkai putik yang hendak diambil kemudian dikeringkan jadi rempah.
Buat menciptakan 1 kilogram saffron butuh dekat 340 ribu bunga Crocus sativus. Saffron dengan mutu terbaik berasal dari bunga yang tidak sangat mekar. Saffron pula cuma dapat dipanen dengan tangan dengan penuh kehati- hatian.
Walhasil para petani berkejaran dengan waktu buat memetik bunga yang mekar sepanjang 6 minggu pada September sampai Desember ini.
Tidak hanya panen yang susah, saffron pula mempunyai rasa serta manfaat yang besar walaupun cuma digunakan sedikit saja. Satu sendok teh saffron bisa menciptakan rasa manis yang bercampur dengan getir serta aroma bunga yang khas. Saffron pula bisa menghasilkan corak kuning keemasan yang menggoda.
Kemudian, berapa harga saffron di dunia?
Dilansir dari Saffronir, harga saffron di dunia berkisar US$3. 500 ataupun dekat Rp49 juta sampai US$160 ribu ataupun menggapai Rp2, 2 miliyar per kilogram. Harga ini bergantung pada mutu yang ditawarkan.
Berapa harga saffron di Indonesia?
Harga saffron di Indonesia pula bermacam- macam. Bersumber pada pantauan CNNIndonesia. com, saffron bisa ditemui di e- Commerce serta toko spesial bumbu santapan.
Biayanya yang mahal membuat saffron dijual mulai dari dimensi gr.
Salah satunya, saffron premium dengan mutu grade A dijual Rp46. 500 per 0, 5 gr. Maksudnya, 1 kilogram saffron di jual dengan harga Rp93 juta.
Terdapat pula yang menjual saffron Turki dengan harga Rp215 ribu per 2 gr. Maksudnya, 1 kilogram saffron ini dijual dengan harga Rp107, 5 juta.
Meski biayanya mahal, saffron senantiasa diminati bagaikan bumbu santapan. Beberapa chef mengaku tidak permasalahan dengan harga saffron yang mahal asalkan kualitasnya terpelihara.
" Banyak khasiat yang didapat dari bahan ini serta memanglah seasonal, serta masih manual buat pemetikannya. Jadi sebab proses yang sulit dan bermutu bagi aku sah- sah saja. Sepanjang mutu memanglah dilindungi serta benar keasliannya," kata Chef Vindex Tengker kepada CNNIndonesia. com.
Komentar yang sama pula diutarakan Chef Ragil Imam Wibowo.
" Sesungguhnya tidak sangat bermasalah buat harga yang mahal sebab memanglah mutu yang premium buat saffron cuma dapat dicoba manual dengan tangan manusia. Sepanjang masa pemrosesannya pas tentu hendak tercapai hasil yang premium serta cocok dengan gradenya tiap- tiap
